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ダッジオーブンを使う前に「シーズニング=(慣らし)」のやり方

このあいだ、鶏の丸焼きをやるために、
ダッジオーブン(キャンプ用の鉄製5kgもある鍋)
を買った話を書きました。

で、もうすぐ鶏の丸焼きを作るんだけど、
ダッジオーブンって使う前に 慣らしが必要なんだよねー。

それがコレ↓
だっじおーぶんやき

簡単にいうと、以下のプロセスで
慣らしをします。

1洗剤でワックスやシリコンを落とす
2かわかす
3オリーブオイルを塗り込む(表裏など全面に)
4中火で熱して、煙が出てきたら弱火でやく
5 3-4を4-5回繰り返す
6 ニンニク、ネギ、しょうが等の野菜くずを入れて炒めて鉄のニオイをとる
7 油を塗る。

というわけで上の写真は、
慣らしが終わった準備完了の図。

いよいよ、次回は鶏の丸焼きの報告をします!!!

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Tag:遊び  Trackback:0 comment:1 

Comment

角田健太郎 URL|商品開発の会、参加希望
#- 2011.10.09 Sun08:48
はじめまして。角田と申します。プレジデントにて、嶋様の主催する勉強会について、非常に興味を持ちました。もしよろしければ、参加方法等ご教示いただけませんでしょうか?よろしくお願いします。
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■略歴:
食品メーカーに勤務するマーケッター。
2003年よりマーケティングの勉強会を主催。

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